Bio­logische Land­wirt­schaft und Tier­wohl vor­an­bringen

Wir mögen Tiere. Und Rinder. Je natürlicher, desto besser.
Das Tierwohl steht für uns an erster Stelle. Wir produzieren im Verbund mit Landwirten, Metzgern und Einzelhandel dezentral, tierfreundlich und natürlich biologisch. Fleisch und Fleischprodukte, besonders Salami.
Für alle, denen herausragende Bioqualität etwas Wert ist.
Für alle, denen respektvoller Umgang mit Tieren etwas bedeutet.
Für alle, die über biologische Landwirtschaft und Tierwohl nicht nur reden, sondern sie mit uns weiterentwickeln möchten.

Frischfleischtage September 2023

Es ist wieder soweit: Die nächste Frischfleisch-Lieferung erfolgt am 29.9.2023
>> Teilnehmende Bio-Läden findet Ihr hier <<

Jetzt neu: Shirts, Hoodies und Tassen von Wohlfühlvieh. 

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AKTION: 15% AUF ALLES VOM 17.8. bis 21.8.2023!

Wir lieben Tiere

Leben in Würde

Gemeinsam

Beste Bio-Qualität

Dürfen wir vorstellen?

Dexter​

Jersey​

Galloway

Shorthorn

Aubrac

Angus

Ucker­märker

Was uns aktuell beschäftigt

  • Bio-Frischfleisch-Tage

    Wir haben für euch wieder die Bio-Frischfleisch-Tage organisiert. Ihr könnt in eurem Bioladen vorbestellen und bekommt das Fleisch frisch verpackt dorthin geliefert. Vorbestellung bei eurem Bioladen, die nächste Lieferung erfolgt am 29. September.

    Hier geht es zu den Bioläden.

    Natürlich liefern wir nicht irgendein Fleisch, sondern ein echtes Uckermärker von Bauer Bobzin aus Mecklenburg-Vorpommern. Und natürlich aus echter Weide- und Mutterkuhhaltung.

  • Salami von Wohlfühlvieh bei Jacques‘ Wein-Depot

    Seit dem 24. August sind wir bei Jacques‘ Wein-Depot gelistet. Für entsprechende Anfragen der Depots stehen wir gerne zur Verfügung. Und natürlich könnt ihr uns auch Bescheid sagen, wenn ihr uns in einem bestimmten Depot kaufen möchtet. Wir setzen uns dann mit ihm in Verbindung.

  • Mit oder ohne NPS? Ja!

    Generell versuchen wir, mit so wenigen Zusatzstoffen auszukommen, wie möglich. Und wenn schon, dann natürlich nur in Bio-Qualität. Bei manchen wird allerdings heiß diskutiert – wie zum Beispiel beim altbekannten Nitritpökelsalz (NPS).
    Auch wenn man durchaus unterschiedlicher Meinung sein kann, haben wir uns entschlossen, ab sofort unsere Salamis wahlweise mit oder ohne NPS anzubieten.
    Wer sich einen kurzen Überblick über das Für und Wider von Nitritpökelsalz verschaffen möchte, kann hier nachlesen.

Wusstest Du schon, dass…

… Salami (= Salzwurst) ursprünglich aus Italien stammen soll? Vielleicht aber haben die Langobarden diese in Italien erst eingeführt.

… Dexter eine irische Rinderrasse ist, die Mitte der 1960er Jahre fast ausgestorben wäre?

… Salami aus der Notwendigkeit heraus entstand, dass Fleisch sich auch ohne Kühlung lange halten musste?

… der Begriff „Salamitaktik“ sich von der guten Schneidbarkeit der Salami in dünne Scheiben ableitet?

…. sich die Milch der Jersey-Kuh durch den hohen Fett- und Eiweißgehalt und den hohen Anteil an Karotin und Kalzium besonders gut zur Käseherstellung eignet?